थाई लेमनग्रास का चूर्ण 75 ग्राम
थाई रसोइये मशहूर टॉम यम सूप और दूसरे व्यंजनों में कुटा हुआ लेमनग्रास डालते हैं। एशियाई रसोई के अलावा लेमनग्रास साधारण नींबू पानी या हरे सलाद को भी ख़ास बना देता है।
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थाई लेमनग्रास — रसोई में
लेमनग्रास का स्वाद नींबू और अदरक जैसा होता है, जो माँस, मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ बेहतरीन लगता है।
मसाले के रूप में लेमनग्रास के ताज़ा तने और पत्तियों की कलियाँ इस्तेमाल होती हैं। इनमें विटामिन B समूह, विटामिन A और C तथा पोटैशियम, ज़िंक, कैल्शियम और लोहे जैसे खनिज होते हैं।
