थाई काफ़िर लाइम का चूर्ण 75 ग्राम
काफ़िर लाइम (Citrus hystrix) की पत्तियाँ दक्षिण-पूर्व एशिया की हैं और व्यंजनों को ताज़ा, सुगंधित स्वाद देती हैं। थाईलैंड में यह रोज़ का मसाला है और इसका इस्तेमाल थाई व्यंजनों की तीख़ी मिर्च को संतुलित करने के लिए किया जाता है।
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थाई काफ़िर लाइम का चूर्ण — रसोई में
काफ़िर लाइम की पत्तियों का स्वाद सामान्य नींबू के रस या छिलके से अधिक गहरा और मीठा होता है, पर उसी सिट्रस आधार के साथ।
यह चूर्ण समुद्री भोजन के किसी भी व्यंजन में ख़ास तौर पर स्वादिष्ट लगता है — बस इसे अपने मैरिनेड या मसाला मिश्रण में डाल दीजिए।
