थाई करी पाउडर 75 ग्राम
«करी» अंग्रेज़ी शब्द है, जो कई तरह के चटपटे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल होता है। यह उस मसाला मिश्रण को भी कहते हैं जो व्यंजनों को दक्षिण एशिया का स्वाद देता है, और उन व्यंजनों को भी।
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थाई करी पाउडर — रसोई में
करी पाउडर कई मसालों का तैयार मिश्रण है — आमतौर पर इसमें हल्दी, धनिया, जीरा, मेथी, अदरक, काली मिर्च और मिर्च होती है। हल्दी इसे उसका पहचाना सुनहरा रंग देती है।
थाई करी पाउडर भारतीय करी मिश्रणों से हल्का और अधिक सुगंधित होता है। इसे सब्ज़ियों, चावल, चिकन, मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों में डाला जाता है।
सबसे अच्छा स्वाद तब आता है जब चूर्ण को पहले थोड़े गरम तेल में कुछ पल भूना जाए और उसके बाद बाक़ी सामग्री डाली जाए — इससे मसालों की पूरी ख़ुशबू खुल जाती है। नारियल के दूध के साथ यह ख़ासकर अच्छा लगता है।
हमारे स्टोर में आप थाई काली मिर्च, गलंगल, धनिया और अन्य मसाले «थाई मसाले, सुगंधित द्रव्य और रसोई मिश्रण» विभाग में ख़रीद सकते हैं
