Молотый Тайский красный чили перец 75 гр.

Тайский перец чили - Использование в кулинарии

Тайский перец чили - разновидность перцев чили, который также известен под названием "птичий глаз". С плотной, но мягкой кожицей, с длинным заостренным носиком, этот перчик содержит сотни крохотных зернышек, которые таят в себе по-настоящему жгучий вкус! Тайский жгучий зеленый чили является гордым обладателем 100 000 пунктов по шкале Сковилля (шкала остроты и жгучего вкуса, согласно которой продуктам приставивается рейтинг от 0 до 16 млрд. Например, стандартный соус табаско имеет рейтинг в 800 пунктов, согласно этой шкале, а кайенский перц - 50 000 пунктов). Это означает, что тайский перец предназначен только для тех, кто действительно любит жгучие вкусы!         

В нашем магазине также вы можете купить Галангал , Тайский кориандр и другие специи и приправы в разделе ТАЙСКИЕ ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ И СМЕСИ ДЛЯ КУЛИНАРИИ

Как уменьшить жгучесть чили?

Чтобы уменьшить жгучеть перца, нужно до начала приготовления вынуть все семечки

Как погасить пожар?

Капсаицин — то самое вещество, ответственное за жгучий вкус перца, связывается только жирами. Лучший способ - молоко обычное, молоко кокоово - максимально насыщенное жирами, которое есть под рукой.

Так же для снижения жгучих ощущений можно использовать лед, холодную жидкость(вода или прохладительный напиток) или обычный готовый пресный рис. Но эти способы менее эффективны, чем жирное молоко